ますます美味しい林業
〜とった獲物を大事にいただく〜

山は、いにしえより狩猟の場として私たちに種々の恵みをもたらしてきました。しかし近年、増えすぎた鹿は、林業への害獣となり、駆除の対象となっています。とはいえ、狩られる害獣にも命があります。とった獲物を大切にいただくという姿勢が、「おいしい林業」の可能性をますます広げるはずです。

マタギ・シナ織　大滝 剛・順子氏（新潟県山熊田）
女性ハンター　林 梨栄子氏（京都府京都）
ジビエ料理家　寺井花子氏（京都府美山）

コーディネーター：
高部圭司氏（特定非営利活動法人 才の木 理事、京都大学農学研究科）
丸山智子氏（特定非営利活動法人 京都・森と住まい百年の会）

日時	2020年1月5日（日）13:30〜（13:00開場）
場所	キャンパスプラザ京都　4階第4講義室京都市下京区西洞院塩小路下ル・京都駅前
参加費	無料（予約不要）
主催	NPO法人才の木、NPO法人京都・森と住まい百年の会

→チラシのダウンロード

問合せ先

E-mail: kyoto100nen@gmail.com