講座講師・内容

• 大林宏也［地域環境科学部森林総合科学科教授／NPO法人才の木］
• 江口文陽［同　教授］
• 木田マリ［料理研究家］
• 宮澤紀子［地域環境科学部教養分野助教］

最近出回り始めた生キクラゲですが、どうしたらもっとおいしく食べることができるのでしょうか。炒め物だけではありません。生キクラゲをはじめエリンギやエノキタケなど含めて、「きのこ」をおいしく食べて、健康な生活をおくれるように、「きのこ」にまつわる講義と試食で勉強しましょう。協賛の沖永良部きのこ㈱から生キクラゲ、JA中野市からエノキタケやエリンギなどきのこのおみやげつきです。

カリキュラム：　　　※講座内容、日程は変更になる場合があります。
11/9（水）	13:00〜	【講義】 きのこを食べて健康に／食べて健康になる「きのこ」料理のポイント 【実演】 沖永良部島産の生キクラゲをたっぷり使った ヘルシーでおいしいきのこ料理の実演と試食 （〜16:00）

申込締切：10/28（金）※定員になり次第締切となります。
最少催行人数15名

詳細

会場	東京農業大学「食と農」の博物館
受講料	5,000円
定員	30名（対象：18歳以上）
テキスト	資料配布
持ち物	筆記用具

問い合わせ先

東京農業大学エクステンションセンター
http://www.nodai.ac.jp/extension/
03-5477-2562（10:00〜16:00）