講座講師・内容

• 江口文陽［森林総合科学科教授／総合研究所研究会きのこ研究部会］
• 大林宏也［同 教授／認定NPO法人 才の木］
• 瀬山智子［同 准教授］
• 木田マリ［料理研究家］
• 松原郁実［管理栄養士］

きのこは低カロリーで食物繊維の豊富な健康食品です。日本で一番生産されているエノキタケの加工食品「エノキ氷」をご存知ですか？エノキ氷は食物繊維の働きで便通を良くして「ポッコリお腹」をスッキリとさせてくれます。きのこやエノキ氷の機能性を学びましょう。「作って・食べて・学ぶ」…おみやげの“きのこ”を持ち帰り夕食でもきのこ料理を食してみませんか…
（協力：JA中野市）

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カリキュラム：　　　※講座内容、日程は変更になる場合があります。
11／14（金）	10:00〜	（１）エノキ氷を活用した簡単レシピの紹介と試食 （２）健康保険組合等で活躍する管理栄養士によるきのこ活用のワンポイントアドバイス （３）きのこ研究30年“実験科学で証明したきのこのパワーをわかり易く解説 （４）エノキタケ・エリンギ・ブナシメジなどのきのこをプレゼント （〜15:30）

申込締切：11／4（火）※定員になり次第締切となります。

詳細

会場	東京農業大学「食と農」の博物館2階セミナー室
受講料	5,000円（教材費2,000円含む）
定員	30名
テキスト	資料配布

問い合わせ先

http://www.nodai.ac.jp/extension/
03-5477-2562